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山东青岛崂山大馒头和面塑:吃出来的生活智慧

文章作者:来源:www.jl-starnet.com时间:2019-09-29



8月30日,山东高品质文化旅游产品网络媒体采集集团叹息一声,踏入青岛崂山王各庄大学。汕头市协会副会长汕头店李海青。刚刚从锅里出来的大而香的馒头让每个人都感受到强烈的麦芽香味。

王各庄大头铺用的面粉全部由王各庄街分发,保证了面粉的质量,并提到青岛庐山的特色。人们会想到王哥庄的大馒头。今年40多岁的李海青,近20年来一直在汕头大头。从水果开始到国家金质大奖,李海青见证了汕头汕头的发展。民间流行的说法,只有十五个字,可以说出庐山庐山的秘密:“特别为粉末,山泉水,手工制作的牡蛎,蒸铁锅,木火。”在此基础上,每个家庭都有不同的“秘方”,每个蒸馒头的味道都不同,这是纯手工制作的魅力之一。

在王各庄,大馒头从锅中蒸出来作为容器,木柴具有特殊的小麦味,被许多人称为记忆味道。今天,随着时代和经济的快速发展,它仍然是过去制作噱头的方式,也是通过食物保存人们珍贵的回忆。

除了青岛崂山面通常吃的大锄头外,李海青的“观看技巧”是制作各种色彩缤纷的崂山面塑,从原来的二三十种,逐渐创新到目前的数百种图案。李海青不仅是崂山面的非遗传传承者,而且她的伎俩多次登上中央电视台舞台,在国际舞台上获得无数奖项。崂山面条塑料的历史可以追溯到500多年前。据李海清的话说,当王各庄街首次开始居住时,就有庐山面。看来这美味的馒头和美味的面条汤都是大约500年的生命智慧。

“一把剪刀,一把梳子,你想要什么样的噱头,我能为你做到。”说起自己的瘦脸技巧,李海青似乎充满了信心。 “除了做得好,我还要传承这种非物质文化遗产,”李海清说。她会让学生定期来到她的汕头店,学习制作锄头,包子,听听学习文化。并培养当地的面部技能。